Makanan khas pontianak, Pontianak, yang terletak di Kalimantan Barat, bukan hanya dikenal sebagai Kota Khatulistiwa, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan cita rasa khas yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Kuliner khas Pontianak memadukan pengaruh budaya Melayu, Tionghoa, dan Dayak, menciptakan variasi makanan yang unik dan autentik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi makanan-makanan khas Pontianak yang wajib dicoba dan membahas keistimewaan masing-masing hidangan.

---

1. Soto Banjar Pontianak

Soto Banjar mungkin sering dikaitkan dengan Kalimantan Selatan, tetapi di Pontianak, Anda akan menemukan versi yang sedikit berbeda. Kuah soto ini kaya akan rempah, dengan isian ayam suwir, telur rebus, perkedel kentang, dan bihun. Keunikan soto di Pontianak terletak pada penggunaan rempah yang lebih ringan namun tetap segar.

Contoh pengalaman mencicipi Soto Banjar Pontianak: Wisatawan yang berkunjung ke Pontianak sering menyantap Soto Banjar untuk sarapan. Anda bisa menemukannya di warung-warung kecil di sekitar Jalan Gajah Mada. Satu porsi soto ini biasanya disajikan dengan sambal khas dan kerupuk ikan, membuat rasanya semakin nikmat.

---

2. Pengkang

Pengkang adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan udang ebi dan dibungkus daun pisang. Kemudian, pengkang dibakar hingga menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Hidangan ini sering dinikmati sebagai camilan atau makanan pendamping.

Contoh pengalaman mencicipi Pengkang: Anda bisa menemukan pengkang di warung-warung tradisional sepanjang jalan menuju Pantai Kakap. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat pengkang menjadi favorit di antara wisatawan. Biasanya, pengkang disajikan bersama sambal kepah, yaitu sambal berbahan dasar kerang khas Pontianak.

---

3. Mie Tiaw Apollo

Mie Tiaw Apollo adalah ikon kuliner Tionghoa yang sangat terkenal di Pontianak. Hidangan ini menggunakan mie lebar yang digoreng bersama campuran kecap, daging sapi, telur, dan sayuran. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat mie tiaw ini sangat digemari.

Contoh pengalaman mencicipi Mie Tiaw Apollo: Kedai Mie Tiaw Apollo yang legendaris di Jalan Pattimura menjadi tempat wajib bagi pecinta kuliner. Dengan teknik memasak yang sudah turun-temurun, mie tiaw ini memiliki cita rasa otentik yang sulit ditiru di tempat lain. Jangan lupa memesan segelas es jeruk sebagai pendamping.

---

4. Bubur Pedas

Meskipun namanya bubur pedas, makanan ini sebenarnya memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan pedas. Bubur ini terbuat dari campuran sayuran seperti kangkung, daun kunyit, dan daun kesum, serta beras yang telah disangrai dan dihaluskan. Rempah-rempah yang digunakan memberikan aroma dan rasa yang unik.

Contoh pengalaman mencicipi Bubur Pedas: Saat berkunjung ke Pontianak, bubur pedas sering disajikan pada acara-acara adat atau sebagai santapan sore. Salah satu tempat terkenal untuk mencicipi bubur pedas adalah di daerah Sungai Jawi, di mana resep yang digunakan diwariskan secara turun-temurun.

---

5. Chai Kue

Chai Kue adalah jajanan khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras dengan isian seperti bengkuang, kucai, dan keladi. Makanan ini biasanya dikukus, tetapi ada juga versi gorengnya. Rasanya yang gurih dengan tekstur kulit yang lembut membuat chai kue sangat digemari.

Contoh pengalaman mencicipi Chai Kue: Kedai-kedai Chai Kue di kawasan Jalan Siam selalu dipenuhi pengunjung, terutama saat sore hari. Anda bisa memesan chai kue dengan berbagai pilihan isian, dan jangan lupa untuk mencelupkannya ke dalam sambal khas Pontianak yang pedas-manis.

---

6. Kwetiau Siram

Kwetiau siram adalah versi lain dari kwetiau yang disajikan dengan kuah kental. Kuah ini biasanya dibuat dari kaldu sapi atau ayam yang diberi campuran bawang putih, kecap asin, dan tepung maizena. Hidangan ini sering kali ditambahkan sayuran hijau, bakso ikan, dan irisan daging.

Contoh pengalaman mencicipi Kwetiau Siram: Restoran-restoran khas Tionghoa di Pontianak, seperti di kawasan Jalan Diponegoro, menyajikan kwetiau siram dengan cita rasa autentik. Tekstur kwetiau yang lembut berpadu dengan kuah kental menjadikannya pilihan favorit untuk makan malam.

---

7. Sagu Gunting

Sagu Gunting adalah minuman pencuci mulut yang menyegarkan, terbuat dari sagu yang dipotong kecil-kecil, santan, gula merah, dan es serut. Minuman ini menjadi favorit warga Pontianak terutama saat cuaca panas.

Contoh pengalaman mencicipi Sagu Gunting: Warung sagu gunting di dekat Alun-Alun Kapuas adalah tempat terbaik untuk mencoba minuman ini. Dengan harga yang terjangkau, sagu gunting menjadi pilihan camilan manis yang memanjakan lidah.

---

8. Lek Tau Suan

Lek Tau Suan adalah makanan penutup khas Pontianak yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan kuah kental berbahan tepung tapioka dan gula. Hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan tambahan cakwe goreng.

Contoh pengalaman mencicipi Lek Tau Suan: Di pasar-pasar tradisional Pontianak, seperti Pasar Flamboyan, Anda dapat menemukan penjual Lek Tau Suan yang menjual makanan ini sebagai sarapan. Rasanya yang manis dan tekstur kacangnya yang lembut membuatnya cocok untuk mengawali hari.

---

9. Ikan Asam Pedas

Pontianak juga memiliki hidangan laut yang populer, salah satunya ikan asam pedas. Hidangan ini menggunakan ikan segar yang dimasak dengan kuah asam pedas berbahan dasar asam kandis, tomat, dan cabai.

Contoh pengalaman mencicipi Ikan Asam Pedas: Restoran-restoran di sepanjang Sungai Kapuas sering menyajikan ikan asam pedas sebagai menu andalan. Ikan yang digunakan, seperti patin atau bawal, memberikan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan kuah asam-pedasnya.

---

10. Es Krim Petrus

Es Krim Petrus adalah kuliner legendaris yang telah ada sejak tahun 1950-an. Es krim ini dibuat dengan cara tradisional dan memiliki rasa yang khas, seperti cokelat, vanila, dan durian.

Contoh pengalaman mencicipi Es Krim Petrus: Toko es krim di Jalan Karel Satsuit Tubun selalu ramai dikunjungi, terutama saat akhir pekan. Dengan harga yang terjangkau, es krim ini menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga sambil menikmati suasana kota.

---

Kesimpulan

Pontianak memiliki beragam makanan khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Mulai dari makanan berat seperti Mie Tiaw Apollo dan Bubur Pedas hingga camilan seperti Chai Kue dan Sagu Gunting, setiap hidangan memiliki cerita dan rasa yang unik. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Pontianak, jangan lupa mencicipi kuliner-kuliner ini untuk pengalaman yang tak terlupakan. Tanpa diragukan lagi, makanan khas Pontianak adalah salah satu daya tarik utama yang membuat kota ini begitu istimewa.